නැවුම් පලතුරු විශාල ප්‍රමාණයක් ඉදුණු අතර ජෑම් නිෂ්පාදනය තවමත් අංශ දෙකක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය
ගිම්හානයේදී, විවිධ වර්ණවලින් යුත් නැවුම් කොමඩු සහ පලතුරු වෙළඳපොලේ ඇති අතර, පලතුරු ගැඹුරු සැකසුම් වෙළඳපොළට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් ගෙන එයි. පළතුරු ගැඹුරු සැකසුම් කර්මාන්තය තුළ තදබදය ප්‍රධාන වෙළඳපල කොටසකි. පැණිරස හා ඇඹුල් ජෑම්, එය පාන් සමඟ සේවය කළත්, යෝගට් සමඟ මිශ්‍ර කළත්, මිනිසුන්ගේ රුචිය වැඩි කළ හැකිය. චෙරි ජෑම්, ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්, බ්ලූබෙරි ජෑම් සහ තවත් බොහෝ ජෑම් වෙළඳපොලේ තිබේ. ආහාර තාක්‍ෂණයේ දියුණුවත් සමඟ ජෑම් නිෂ්පාදනය ස්වයංක්‍රීය කිරීමට හැකි වී ඇති නමුත් ආහාර සුරක්‍ෂිතතාවයට තවමත් අවධානය යොමු කළ යුතුය.
ජෑම් සෑදීම පිළිබඳ දීර් history ඉතිහාසයක් ඇත. අතීතයේ දී, තදබදය සෑදීම දිගු කලක් පලතුරු ආරක්ෂා කර ගත හැකි ක්‍රමයක් විය. වර්තමානයේ, තදබදය පලතුරු ගැඹුරු සැකසුම් වෙළඳපොලේ වැදගත් අංශයක් බවට පත්ව ඇත. සංඛ්‍යාලේඛන පර්යේෂණ දෙපාර්තමේන්තුවේ සංඛ්‍යාලේඛනවලින් පෙනී යන්නේ 2016 ජනවාරි 6 වනදායින් අවසන් වූ සති 52 සඳහා කාණ්ඩ අනුව කැනේඩියානු ජෑම්, ජෙලි සහ ජෑම් අලෙවියයි. මෙම කාලය තුළ මාමලේඩ්ගේ විකුණුම් දළ වශයෙන් ඩොලර් මිලියන 13.79 ක් විය.
වෙළඳපල විකුණුම් පරිමාණය පුළුල් වන අතර තදබදය නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය ද නිරන්තරයෙන් ඉහළ යමින් පවතී. පලතුරු අමුද්‍රව්‍යවල ගුණාත්මකභාවය තදබදය නිපදවීමේ යතුරයි. එබැවින් නිෂ්පාදනයට පෙර පලතුරු වර්ග කළ යුතුය. පළතුරු ගුණාත්මකව වර්ග කිරීමේ යන්ත්‍රයක් හරහා පලතුරු පෙරළනු ලැබේ, නරක පලතුරු වර්ග කරනු ලැබේ, සහ උසස් තත්ත්වයේ අමුද්‍රව්‍ය නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී.
අමුද්‍රව්‍ය වර්ග කිරීම අවසන් වූ පසු, එය විධිමත් ලෙස තදබදය නිෂ්පාදන සම්බන්ධතාවයට ඇතුල් වේ. තදබදය නිපදවීමේ ක්‍රියාවලිය පලතුරු සේදීම, කැපීම, පහර දීම, පෙර පිසීම, රික්ත සාන්ද්‍රණය, ටින් කිරීම, විෂබීජහරණය කිරීම යනාදිය හරහා ගමන් කරනු ඇත. පලතුරු රෙදි සෝදන යන්ත්‍ර, පළතුරු කැපීමේ යන්ත්‍රය, පල්ප් මැෂින්, පෙර පිසීමේ ස්වයංක්‍රීය උපකරණවලට ඇතුළත් වේ. යන්ත්‍රය, සාන්ද්‍රකය, පිරවීම සහ මුද්‍රා තැබීමේ යන්ත්‍රය, අධි පීඩන විෂබීජහරණ බඳුන යනාදිය මෙම ඉහළ ස්වයංක්‍රීය උපකරණවල ආධාරයෙන් ජෑම් නිෂ්පාදනයේ ස්වයංක්‍රීයකරණයේ මට්ටම බෙහෙවින් වැඩි දියුණු කර ඇති අතර එමඟින් පාරිභෝගිකයින්ට ඉහළ ගුණාත්මකභාවයකින් යුතුව ඉදිරිපත් කළ හැකිය.
මෑතකදී යුරෝපා සංගමයේ ආහාර හා ආහාර වේගවත් අනතුරු ඇඟවීමේ පද්ධතිය විසින් නිකුත් කරන ලද ප්‍රවෘත්ති වලට අනුව, ජර්මනියේ ඇතැම් ගෘහස්ථ බ්ලූබෙරි සෝස්වල ගුණාත්මකභාවය සහ ආරක්ෂාව පිළිබඳ අසමත් වී ඇති අතර නිෂ්පාදනයේ වීදුරු පිටි පෙනෙන්නට තිබේ. ගෘහස්ථ ජෑම් නිෂ්පාදකයින්ද මෙය අනතුරු ඇඟවීමක් ලෙස ගත යුතුය, නිෂ්පාදන පරිසරය සහ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය දැඩි ලෙස නියාමනය කළ යුතුය.
පළමුවෙන්ම, සමාගම් නිෂ්පාදන පරිසරයෙන් සිදුවන දූෂණයෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. නිෂ්පාදන වැඩමුළුව ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල පිරිසිදු වැඩමුළුවක් ලෙස ගොඩනගා ගත යුතුය. වැඩමුළුවට සේවකයින් ඇතුළු වීම සහ පිටවීම නිසා සිදුවන දූෂණය වැළැක්වීම සඳහා දොරකඩ වායු ෂවර් එකක් ද සකස් කළ යුතුය. දෙවනුව, නිෂ්පාදන උපකරණ දැඩි ලෙස විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්‍ය වන අතර, අපද්‍රව්‍ය හරස් දූෂණය වීම වැළැක්වීම සඳහා නිෂ්පාදන උපකරණ නියමිත වේලාවට පිරිසිදු කිරීම හා විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා සීඅයිපී පිරිසිදු කිරීමේ ක්‍රමය භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය වේ. තවද, නිෂ්පාදන කර්මාන්තශාලා පරීක්ෂා කිරීම නොසලකා හැරිය නොහැකිය. විවිධ ආරක්‍ෂිත භාණ්ඩ පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය සහ ආරක්‍ෂිත පරීක්ෂණ උපකරණ භාවිතා කළ යුතුය. නිදසුනක් ලෙස, එක්ස් කිරණ විදේශීය ශරීර පරීක්ෂණ උපකරණ මඟින් වීදුරු කැබලි අඩංගු ජෑම් වෙළඳපොළට ඇතුළු වීම වළක්වා ගත හැකිය.
90 දශකයට පසු පාරිභෝගිකයින් ක්‍රමයෙන් වෙළඳපොලේ ප්‍රධාන ආයතනය අත්පත් කර ගැනීමත් සමඟ තදබදය සඳහා පාරිභෝගික වෙළඳපොල තවදුරටත් විවෘත වී තිබේ. තදබදය නිෂ්පාදකයින් සඳහා, ඔවුන්ට ඒකාධිකාරය බිඳ දැමීමට අවශ්‍ය නම්, නිෂ්පාදනයේ ස්වයංක්‍රීයකරණ මට්ටම ඉහළ නැංවීම සඳහා විවිධ ස්වයංක්‍රීය නිෂ්පාදන උපකරණ භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය වන අතර, ආහාර සනීපාරක්ෂාව සහ ආරක්ෂාව පිළිබඳව දැඩි අවධානයක් යොමු කිරීම සහ නිෂ්පාදනවල පුළුල් තරඟකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම .
තැපැල් කාලය: මාර්තු -22-2021